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Tonis Gurken-Rolle

Gurken-Sushi-Rolle mit veganem Lachs und Mango

Zubereitung

Schritt 1 Gurke waschen und mit einem Sparschäler feine Streifen herunter schälen.
Schritt 2 Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und anschließend in kleine Stifte schneiden.
Schritt 3 Auf eine Sushi-Matte Frischhaltefolie legen, darauf die Gurkenstreifen leicht überlappend nebeneinander anordnen. Darauf den veganen Lachs legen. Anschließend den Sushi-Reis auf dem Lachs verteilen, einen breiten Streifen gerösteten Sesam darauf geben und mit Mango belegen.
Schritt 4 Mit Hilfe der Sushi-Matte die Sushi-Rolle eng aufrollen und mit der Frischhaltefolie fest verpacken. Anschließend für mindestens 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Schritt 5 Sushi-Rolle auspacken, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Zubereitungszeit

10 Min.

Kochzeit

20 Min.

Zutaten

Menge Zutat
1 Stück Gurke
1 Stück Mango
100 g Veganer Lachs-Ersatz
200 g gegarter Sushi-Reis
2 TL gerösteter Sesam
3 TL Soja-Sauce
2 TL Sushi-Ingwer

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